Carte du moment
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Entrées
Beignets de Fleur de Courgette, Bibeleskaes
12,00€
Comme un Tartare de Boeuf Angus, Mayonnaise Raifort et Pleurottes
16,00€
Vitello Tonnato du J
14,00€
Carpaccio de Saint-Jacques, Cerises, Betteraves, Vinaigrette Praliné
15,00€
Poisson Cru à la Tahitienne
14,00€
Rillettes de Maquereaux, Sauce Vin Blanc et Pickles d’Oignon Rouge
12,00€
Plats
Coeur de Rumsteck Wagyu, Pommes fondantes et Artichauts Barigoules
43,00€
Selle d'Agneau farcie, Polenta crémeuse
32,00€
Risotto à la Crème de Truffe et Sot-l'y-laisse de Poulet
28,00€
Poulpe à la Plancha, Espuma de Céleri, Sauce Chimichurri
30,00€
Dos de Cabillaud, Légumes verts, Crème d'Asperges et Petit Pois
29,00€
Thon Rouge à la Plancha, Carottes confites à l'Orange
28,00€
Gnocchi à la Tomate et Stracciatella
24,00€
Desserts
Nectarine à la Fève Tonka, Nage de Pastèque Gingembre, Mini Donuts
12,00€
Riz au Lait, Caramel Beurre Salé, Sarrasin croquant
12,00€
Carotte Cake, Glace Philadelphia et Crumble de Graines
10,00€
Coulant au chocolat de Guayaquil et sa glace
12,00€
Tomme de Brebis du Piémont Truffée
12,00€