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Velouté de Patate Douce, Pomme et Gingembre

12,00€

Tartare de Bettereraves, Noix et Hareng fumé, Espuma de Chèvre

13,00€

Falafel et Labné, Oignons Pickles et Pain Pitta

13,00€

Gravelax de Saumon, Asperges et Crème d'Aneth

14,00€

Dos de Lieu Noir, Purée de Panais et Salsifis

26,00€

Filet de Volaille Fermière, Gnocchi et jus Truffé

26,00€

Souris d'Agneau braisée, Légumes du moment

28,00€

Filet de Maigre à la Plancha, Fenouil et Céleri rémoulade

25,00€

Risotto à l'Encre de seiche, Coques et Couteaux

25,00€

Cheesecake à l'Avocat

11,00€

Crémeux Mandarine, Crumble de Fruits Secs et Fruit de la Passion

11,00€

Oeufs au Lait de Mamie Marianne et Caramel Beurre Salé

10,00€

Coulant au chocolat de Guayaquil et sa glace

12,00€

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