Carte du moment
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Entrées
Comme un Tartare de Boeuf Angus, Mayonnaise Raifort et Pleurottes
16,00€
Beignets de Fleur de Courgette, Bibeleskaes
13,00€
Œuf Mollet, Caponata Niçoise, Chorizo et Parmesan
13,00€
Gravelax de Saumon Label Rouge d’Ecosse, Encre de Seiche et Asperges Vertes,
15,00€
Poisson Cru à la Tahitienne
14,00€
Plats
Suprême de Volaille Fermière, Pomme de Terre Fondante et Purée de Courgette Basilic
28,00€
Presa de Porc Ibérique, Polenta Crémeuse au Chorizo
30,00€
Risotto à la Crème de Truffe et Sot-l'y-laisse de Poulet
28,00€
Filet de Truite, Courges Rôties et Pleurottes
28,00€
Filet de Maigre, Espuma de Pomme de Terre Fumée, Sauce Vin Blanc et Œufs de Harengs
29,00€
Gnocchi à la Tomate et Stracciatella
24,00€
Desserts
Cheesecake Avocat
12,00€
Ganache Chocolat Blanc Miso, Sablé Citron, Crumble Cacao
12,00€
Coulant au chocolat de Guayaquil et sa glace
12,00€
Tomme de Brebis du Piémont Truffée
12,00€