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Carte du moment

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Entrées

Gravelax de Saumon Label Rouge, Crème de Chou-fleur, Vinaigrette Aïl des Ours

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Gravelax de Saumon Label Rouge, Crème de Chou-fleur, Vinaigrette Aïl des Ours

peixe leite
peixe leite
17,00€

Beignets de Fleur de Courgette, Bibeleskaes

14,00€

Oeuf Mollet, Salade de Petits Pois à l'Estragon

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Oeuf Mollet, Salade de Petits Pois à l'Estragon

ovos leite
ovos leite
15,00€

Salade de Boeuf Thaï

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Salade de Boeuf Thaï

crustáceo soja moluscos
crustáceo soja moluscos
17,00€

Plats

Filet de Boeuf Français, Pomme Croquette

41,00€

Poitrine de Porc Confit, Espuma de Patate Douce

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Poitrine de Porc Confit, Espuma de Patate Douce

leite
leite
33,00€

Lieu Noir, Pomme de Terre à l'Huile d'Olive, Labné, Sauce Vermouth

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Lieu Noir, Pomme de Terre à l'Huile d'Olive, Labné, Sauce Vermouth

peixe leite
peixe leite
33,00€

Poulpe à la Plancha, Carottes Glacées à l’Orange, Harissa

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Poulpe à la Plancha, Carottes Glacées à l’Orange, Harissa

crustáceo leite
crustáceo leite
38,00€

Risotto aux Pleurotes, Crème de Truffe

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Risotto aux Pleurotes, Crème de Truffe

leite
leite
35,00€

Desserts

Brie de Meaux AOP Famille Renard Gillard, Sucrine Vinaigrette Truffée

12,00€

Déclinaison de Rhubarbe, Crème Fouettée

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Déclinaison de Rhubarbe, Crème Fouettée

glúten ovos leite
glúten ovos leite
14,00€

Ganache Chocolat, Praliné Tournesol, Guimauve au Poivre

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Ganache Chocolat, Praliné Tournesol, Guimauve au Poivre

glúten ovos leite
glúten ovos leite
15,00€

Crémeux Bergamote, Crumble Noisette, Meringue

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Crémeux Bergamote, Crumble Noisette, Meringue

glúten ovos leite nozes
glúten ovos leite nozes
14,00€
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